Taller BARISTA INICIAL EXPRESS - Martes 14 de Marzo de 17 a 20 hs
Taller BARISTA INICIAL EXPRESS - Martes 14 de Marzo de 17 a 20 hs
mar., mar. 14, 17:00
estado de palestina 539 - Almagro • almagro, CABA
$ 9.900
Panel de acciones
Workshop Pastas Hechas A Mano Inicial
WORKSHOP PASTAS HECHAS A MANO 100 % PRACTICO
Para el Del Pratello Pasta Studio
Cuándo y dónde
Fecha y hora
Ubicación
Clay 2866 2866 Clay Palermo, CABA C1427 Argentina
Mapa y direcciones
Cómo llegar
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El costo del servicio de Eventbrite no es reembolsable.
Acerca de este evento
DEL PRATELLO PASTA STUDIO
Workshop “Pastas Hechas a Mano”
Dictado por el Chef Pastaio Bruno Silva Stabile creador y dueño del pastificio “Del Pratello”
Clase presencial práctica. (Grupo máx. 8 personas).
Duración aproximada 2 hrs.
Nivel : Amasaremos pastas de principio a fin en una clase dinámica y divertida. (No requiere conocimientos previos.)
Hablaremos sobre los distintos tipos de harinas.
Diferencias entre Sémola, Semolin, 00, 0000. Su utilización en las recetas de acuerdo con sus características.
Correcta hidratación de la masa y técnica de amasado a mano.
Haremos masas tradicionales al huevo y pigmentadas. Conocimiento de herramientas manuales tradicionales y su utilización.
Técnica de amasado y laminado a mano.
Elaboraremos diferentes estilos de pastas largas y rellenas.
Conceptos teóricos sobre salsas, conservación y cocción de la pasta.
Incluye recetario y degustación final.