Workshop Pastas Hechas A Mano Inicial
Workshop Pastas Hechas A Mano Inicial
jue., dic. 15, 19:00
Clay 2866 • Palermo, CABA
$ 10.000
Panel de acciones
Workshop Pastas Hechas A Mano Avanzado
WORKSHOP PASTAS HECHAS A MANO NIVEL AVANZADO
Para el Del Pratello Pasta Studio
Cuándo y dónde
Fecha y hora
Ubicación
Clay 2866 2866 Clay Palermo, CABA C1427 Argentina
Mapa y direcciones
Cómo llegar
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El costo del servicio de Eventbrite no es reembolsable.
Acerca de este evento
DEL PRATELLO PASTA STUDIO
Workshop “Pastas Hechas a Mano”
Dictado por el Chef Pastaio Bruno Silva Stabile creador y dueño del pastificio “Del Pratello”
Clase presencial práctica. (Grupo máx. 8 personas).
Duración aproximada 2:30 hrs.
Nivel Avanzado: Preferentemente con conocimientos previos básicos o realizado el nivel inicial.
Hablaremos sobre harinas alternativas y su correcta implementación en masas de acuerdo con sus características.
Amasaremos utilizando vegetales y pigmentos naturales.
Realizaremos:
Masas impresas con diferentes colores y patrones. Con hierbas y vegetales de hoja. Masas vegan.
Elaboraremos diferentes pastas y rellenos:
Agnolotti dal plin de ragú napolitano de ossobuco, espinaca, mascarpone y limón.
Anolini vegan de zapallo asado, coliflor ahumada, girasol tostado y salvia.
Clásico Nino Bergese de espinaca, ricotta, parmesano y yema cruda.
Scarpinocc de batata, queso azul y naranja
Pappardelle y Farfalle impreso.
Repasaremos conceptos teóricos sobre salsas, conservación y cocción de la pasta.
Cena degustación final.