Workshop de Masa Madre

Clases de Cocina a cargo de Pedro LambertiniE-mail clases@pedrolambertini.com.arFacebook: www.facebook.com/clasesPedroLambertiniInstagram y Twitter: @PedroLambertini

Clases Pedro Lambertini

<P><SPAN>Hola, </SPAN></P>
<P><SPAN>Ya podés anotarte a las clases de AGOSTO 2018. </SPAN></P>
<DIV>
<DIV>La clase es semiparticipativa. Podrán tocar, oler, degustar. No se requieren conocimientos previos.</DIV>
<DIV>Incluye bebidas, recetario, degustación de los panes que se servirán con dips vegetales y aceite de oliva. </DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>Miércoles 8 de agosto</DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>WORKSHOP DE MASA MADRE con HARINAS ORGÁNICAS, primera parte.<BR></DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>Nociones Básicas<BR>
<DIV>Qué es la Masa Madre?/ Cómo se elabora?/ Cuáles son sus beneficios?/ Los errores más comunes en la elaboración de masa madre/ Técnica para amasados/ </DIV>
<DIV>Hidratación/ Pliegues/ Fermentación/ Torneado/ Cortes/ Cocción/ Dutch oven/ Almacenamiento/ Equipamiento necesario/ Panes simples</DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>Recetas</DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>Pan básico de harina blanca</DIV>
<DIV>Pan básico integral</DIV>
<DIV>
<DIV>Focaccia </DIV>
<DIV>Ciabatta</DIV>
</DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>Miércoles 22 de agosto</DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>WORKSHOP DE MASA MADRE HARINAS ORGÁNICAS, segunda parte.</DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>Nociones Básicas</DIV>
<DIV>Cambios en la masa madre. Cuándo la afecta y cuándo no?/ Harinas Alternativas con y sin gluten: centeno, alforfón o trigo sarraceno/ Agregados al pan: levaduras, azúcares, materias grasas/ Enriquecer el pan: frutas secas, semillas, frutas frescas, vegetales, hierbas y especias/ Panes complejos.</DIV>
<DIV><BR></DIV>
<DIV>Recetas</DIV>
<DIV><BR></DIV>
</DIV>
<DIV>
<DIV>Pan de escaldado y grano entero.</DIV>
<DIV>Centeno y frutas.</DIV>
<DIV>Barra de Api</DIV>
<DIV>Barra de stout y algarroba</DIV>
</DIV>
</DIV>
<DIV>
<P><STRONG>Curso completo presencial (2 clases) $1800</STRONG></P>
<P>Inscripción en <A HREF="http://www.clasepedro148.eventbrite.com.ar/" TARGET="_blank" REL="noopener noreferrer">www.clasepedro148.eventbrite.com.ar</A></P>
<P>Incluye: Clase de Pedro Lambertini, Agua saborizada, recetario, y degustación de lo preparado.</P>
<P>Quienes se anoten al curso podrán, además, disfrutar de un descuento del 50% del curso de Panes Online, dictado por Pedro Lambertini, en el que durante 3 horas y media devela todos los secretos para su elaboración junto con la receta de 9 panes fundamentales.</P>
<P><STRONG>Curso completo presencial + Curso de Panes ON LINE de receteate.com $2.200</STRONG></P>
</DIV>
<P>(Para obtener más información sobre el curso ON LINE entrá en www.Receteate.com ) </P>
<P>La reserva no admite devolución, ni cambios.</P>
<P>Nos vemos en clase!</P>

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