II Congreso Nacional de Alimentación Sana, Segura y Soberana

Objetivos

• Promover la discusión sobre el rol y la responsabilidad de la educación ante un futuro signado por las profundas transformaciones debidas al cambio climático.
• Enfatizar la importancia de la educación como generadora de conciencia sobre el cuidado del ambiente.
• Indagar mediante herramientas operativas comunicacionales y didácticas en la relación entre alimentación sana, consumo responsable y producción sustentable de alimentos.
• Proveer elementos teórico-didácticos para docentes y educadores sociales participantes acerca de las problemáticas ambientales desde una perspectiva de educación ambiental y en vinculación en especial con las causas del cambio climático, evidenciando cómo las mismas se relacionan con la cuestión de la alimentación humana.
• Generar recomendaciones en materia educativa a escala local desde la educación ambiental ante las transformaciones producidas por el cambio climático y en relación con la alimentación.

Destinatarios

• Docentes de todos los niveles educativos;
• Docentes de nivel superior (formación docente) y universitarios de carreras afines a las temáticas;
• Educadores sociales que se desempeñan en diferentes ámbitos, en especial quienes trabajan con niños y jóvenes.
• Decisores políticos en materia educativa.
• Comunicadores sociales.
• Productores, comercializadores y consumidores de alimentos en general.

Cronograma:

MIÉRCOLES 2 DE NOVIEMBRE

En Gualeguaychú (Frigorifico)

8.00 Acreditaciones

9.00 Apertura: Apertura: Martin Esteban Piaggio, Kika Kneeteman (estructura del Congreso), Jorge E. Rulli, Walter Pengue

10.00 a 12.00

• Economía y producción

• - Iñaki Ceberio
• - Enrique Martinez
• - Victoria Heller
• - Juan Giuliano
• - Walter Pengue

• Saber ambiental y ética aplicada

• - Maria Teresa La Valle
• - Andres Dimitriu
• - Américo Schvartzman
• - Guillermo Folguera
• - Guillermo Priotto

• Trabajos colaborativos

11.00 a 12.30: Charla Facultad de bromatología: Red Caliza “Soberanía Sanitaria”

12.00 a 13.00 Carpa de experiencias: Institucionales y Municipales

13.00 a 14.30: Carpa de experiencias e intercambios

• Perla Herro
• Almuerzo. Gastronomía y turismo con mirada del PASSS
• Alimentación sana, segura, soberana y sabrosa
• Talleres (mermeladas, nutricion, Calisa, etc)

15:00 a 16.45:

• Economía y producción
• Saber ambiental

17:00 Charla de cierre: Miriam Gorban

Break

20:30 Charla abierta con Guillermo Priotto

21:00 Cena, música (artistas de Gualeguaychú) peña abierta

JUEVES 3 DE NOVIEMBRE

En las Piedras

9.00 Apertura: María de los Ángeles Gomez y Eduardo Cerdá

10.30 a 12.45

• Agroecología

• - Martin Zamora / Barbera
• - Nico Indelangelo
• - Javier Scheibengraf
• - Remo Venica
• - Irmina Kleiner
• - Fernando Frank
• - Antonio Latucca
• - Alicia Schvartzman
• - Elizabeth Jacobo
• Facilitadores visuales:
• - Gustavo Abú Arab,
• - Mario Evangelista

13.00 a 14:30: Carpa de experiencias e intercambios

• Almuerzo. Gastronomía y turismo con mirada del PASSS
• Alimentación sana, segura, soberana y sabrosa
• Cocineros argentinos / Vicente Cuevas

15:00 a 16.45:

• Agroecologia.

• Talleres simultaneos

17:00 Charla de cierre: Andres Dimitriu

Break

Gualeguaychú, Frigorífico

20:30 Charla a toda la comunidad (Daniel Verzeñasi)

21:00 Cena, música (Guillermo Lugrin, Hugo Spiazzi, Los hermanos Vega)

VIERNES 4 DE NOVIEMBRE

En Gualeguaychú (Frigorifico)

9.00 Apertura: Raul Zibechi

10.30 a 12.00:

• Comunicación

• - Sergio Ciancaglini
• - Dario Aranda
• - Elias Saez
• - Quique Pesoa
• - Tirso Fiorotto
• - Maria De Michelis
• - Daniel Tognetti
• - Periodistas por el Planeta: Marina Aizen
• -Cecilia Gargano
• Educación ambiental

• - Marta Maffei
• - Guillermo Priotto
• - Guillermo Folguera
• - Wendy Gomez, desde la Universidad de la Tierra de Oaxaca
• - Alicia Massarini

• Trabajos colaborativos

12.00 a 13.00 Carpa de Experiencias “Educativas y de la Organización Civil”Carpa de Experiencias “Educativas y de la Organización Civil”

13.00 a 14:30: Carpa de experiencias e intercambios

• Almuerzo. Gastronomía y turismo con mirada del PASSS
• Alimentación sana, segura, soberana y sabrosa
• Talleres

15:00 a 16.45

• Comunicación
• Educación

17:00 Mateada de cierre: Martin Roberto Piaggio y Alicia Massarini

Break

20:30 Charla a toda la comunidad con Guillermo Priotto

21:00

• Música de cierra con la actuación de Arbolito
• Comida artesanal de Gualeguaychú

El camino hacia una Universidad de la Tierra implica otra manera de entender el conocimiento que es a través de aprender haciendo, en comunidad. Solo así será la semilla de otra economía, de otra ética, de otra cultura, de otra política, de otras formas de convivencia.