Clase 1 ( Lunes 30 de marzo)

El vino y los sentidos

Qué pasa cuando tomamos un vino? Vamos a analizar los 3 sentidos, boca, nariz y vista con distintos vinos. ¿De qué depende cada sensación? Cómo afecta el clima, el terreno, la altura a los taninos, etc.

Clase 2 (Lunes 6 de abril)

Taller de aromas

En esta charla vamos a despertar nuestras narices y entrenar el olfato. Vamos a hacer juegos con testigos aromáticos (qué?) Sí, aromas en frascos para ir reconociéndolos. Vamos a hacer pruebas de "aromas vivos" en copas negras (no vale hacer trampa) y, infaltable, vamos a catar los 4 vinos poniendo el énfasis en el perfil aromático de cada uno. Por último, vamos a aprender a identificar los defectos del vino.

Clase 3 (Lunes 13 de abril)

Vino y madera

En esta charla vamos a descubrir los mitos y las verdades sobre el uso de la madera en el vino. Qué tipos de roble hay y cuáles son sus usos? Diferencia entre crianza y añejamiento. Qué vinos se pueden o no guardar por mucho tiempo? También vamos a ver métodos alternativos a la barrica y por último, como siempre, vamos a catar 4 vinos con y sin madera.

Clase 4 (Lunes 20 de abril)

Cata a ciegas

Probamos 5 variedades para poder aplicar lo aprendido en las otras clases.