Cena y Cata en DuVin: Experiencia Yacochuya

En Du Vin, las catas son espacios para compartir historias que nacen de los viñedos.

Te invitamos a una cata exclusiva para descubrir la excelencia de Bodega Yacochuya, una de las referentes del vino de altura en Argentina. De la mano de la tradicional Familia Etchart y la visión de talla mundial del célebre enólogo francés Michel Rolland, Yacochuya se ha convertido en sinónimo de calidad y prestigio.

Ubicada en la majestuosa Cafayate, Salta, sus viñedos se extienden a más de 2000 metros sobre el nivel del mar. La intensa insolación, la gran amplitud térmica y los suelos pedregosos de la zona confieren a sus uvas una concentración única, dando vida a vinos potentes, elegantes y de carácter inconfundible. Desde la década del '90, la colaboración con Rolland elevó el proyecto a un nivel internacional, posicionando al Malbec salteño en la cima mundial. Hoy, Yacochuya es la expresión más pura del terroir de altura.

Si aún no viviste La Experiencia Du Vin, te esperamos en nuestra próxima cata. Porque el vino no solo se degusta, se vive. 🍷

Cada etiqueta estará acompañada de un plato gourmet realizado por nuestro chef Ignacio Trigilia.

Vinos a degustar:

1)San Pedro Torrontés: Un Torrontés vibrante y fresco, con el típico color amarillo brillante con destellos verdes. Maridaje: Pica pica, olivas marinadas, almendras, jamos crudo, queso, hummus, chorizo colorado, pan con aceite oliva.

2) Coquena Cabernet Sauvignon: Límpido y con intensos reflejos violetas. Es un tinto con un carácter frutal muy marcado y las notas a pimiento (piracínicas) típicas de un gran Cabernet Sauvignon. Maridaje: Empanadas de pollo, criolla de hierbas.

3) Coquena Corte: Un corte fascinante que combina Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat. Su aromática es compleja, con notas herbales y balsámicas, especias dulces (cacao, canela) y un carácter frutal potente. Maridaje: Rosti de papa con tartar de salmón, pepino desangrado, teriyaki.

4) San Pedro Tinto: Elaborado con una base de Malbec (85%) de viñas antiguas y un aporte de Cabernet Sauvignon (15%). Sus 12 meses de crianza en roble le aportan complejidad sin opacar la fruta. Maridaje: Croqueta de morcilla, ali oli, encurtido de papa.

5) Yacochuya Malbec: Un tinto monumental y opulento 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés le otorgan una complejidad sublime.Maridaje: Tapadito de osobuco braseado, berenjena asada, chips de papa.

Cerramos con un exquisito postre: Cremoso de chocolate, frutos secos escarchados, aceite oliva.

¡Presentarse con 15 minutos de anticipacion!

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