La gestión de calidad se centra no solo se basa en el resultado final orientado a la satisfacción de sus clientes, sino en los medios para obtenerla. Por lo tanto, el control de procesos cumple un rol protagónico. Un sistema de gestión de calidad es un sistema formal que permite documentar procesos, procedimientos y asignaciones de responsabilidades para que sea posible lograr y alcanzar políticas y objetivos trazados.