8hs: "Del campo a la mesa: otros caminos posibles" - S

antiago Romero.

La cadena de valor social de la producción de alimentos como herramienta de desarrollo local. Producción primaria, agregado de valor y consumo. Los conceptos básicos de la economía social en la práctica. Contextualización de Ecofines y El Gancho desde la perspectiva institucional.

8.30hs: Mesa de experiencias: Presentación de proyectos en formato de entrevista a cargo de Diego Tiseira (Periodista miembro de NEP Cooperativo) e Ignacio Robin (Chef).

Martín Mola (Tierra Limpia)
Gonzalo Rondini (HUMUS)
Claudia Jaime (Productora familiar)
Mariela Alegre (alimentos elaborados)
Santiago Romero, Cristina Schaber y Kiki Carrillo (Ecofines y El Gancho)

9.45hs: Debate colectivo: El rol del consumidor.

10hs: Intervalo café.

10.15hs: Presentación casos empresas sociales: Experiencias locales, vivencias y desafíos

- Martín Herrero - Paula Cardini (Fábrica de Pelotas)

- María Elena Bidart y egresados Pescar (Centro Pescar TL.)

10.50hs: Ronda de preguntas

11hs: Presentación de empresa de CABA

11.20hs: Ronda de preguntas

11.30hs: Cierre

Presentación de Casos de Empresas Sociales en Trenque Lauquen, Buenos Aires