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Workshop de Masa Madre Septiembre

por Clases Pedro Lambertini

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Información sobre el evento

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Fecha y hora

mié. 5 de septiembre de 2018

19:00 – 21:30 ART

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Ubicación

Clases Pedro Lambertini

Cuba 1985

Buenos Aires

Argentina

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Política de reembolsos

No se emiten reembolsos

Descripción del evento

Descripción

Hola,

Ya podés anotarte a las clases de SEPTIEMBRE 2018.

La clase es semiparticipativa. Podrán tocar, oler, degustar. No se requieren conocimientos previos.

Incluye bebidas, recetario, degustación de los panes que se servirán con dips vegetales y aceite de oliva.

Miércoles 5 de Septiembre

WORKSHOP DE MASA MADRE con HARINAS ORGÁNICAS, primera parte.

Nociones Básicas

Qué es la Masa Madre?/ Cómo se elabora?/ Cuáles son sus beneficios?/ Los errores más comunes en la elaboración de masa madre/ Técnica para amasados/

Hidratación/ Pliegues/ Fermentación/ Torneado/ Cortes/ Cocción/ Dutch oven/ Almacenamiento/ Equipamiento necesario/ Panes simples

Recetas

Pan básico de harina blanca

Pan básico integral

Focaccia

Ciabatta

Miércoles 26 de Septiembre

WORKSHOP DE MASA MADRE HARINAS ORGÁNICAS, segunda parte.

Nociones Básicas

Cambios en la masa madre. Cuándo la afecta y cuándo no?/ Harinas Alternativas con y sin gluten: centeno, alforfón o trigo sarraceno/ Agregados al pan: levaduras, azúcares, materias grasas/ Enriquecer el pan: frutas secas, semillas, frutas frescas, vegetales, hierbas y especias/ Panes complejos.

Recetas

Pan de escaldado y grano entero.

Centeno y frutas.

Barra de Api

Barra de stout y algarroba

Curso completo presencial (2 clases) $1800

Inscripción en www.clasepedro150.eventbrite.com.ar

Incluye: Clase de Pedro Lambertini, Agua saborizada, recetario, y degustación de lo preparado.

Quienes se anoten al curso podrán, además, disfrutar de un descuento del 50% del curso de Panes Online, dictado por Pedro Lambertini, en el que durante 3 horas y media devela todos los secretos para su elaboración junto con la receta de 9 panes fundamentales.

Curso completo presencial + Curso de Panes ON LINE de receteate.com $2.200

(Para obtener más información sobre el curso ON LINE entrá en www.Receteate.com )

La reserva no admite devolución, ni cambios.

Nos vemos en clase!

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