R$120 – R$140

Quitutes sírios

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Escola Willma Kovesi

Rua Cristiano Viana 224

São Paulo, SP

Brazil

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Sobre o curso

Muna vai mostrar como fazer o Warak enab (nome oficial do famoso charuto de folha de uva) e o Mahshi Malfouf, o charuto de repolho. Os participantes também poderão experimentar o othmaliyeh, uma sobremesa muito saborosa e simples de preparar. Parte do curso pode ser em inglês.


Sobre o palestrante

Muna Darweesh nasceu em Latakia, no litoral da Síria. Formada em literatura inglesa, veio para o Brasil em 2013 com o marido e quatro filhos. E também encontro na culinária, que aprendeu com a mãe, uma forma de recomeçar a vida longe de casa. Atualmente, Muna faz delivery de comida síria no centro da cidade e vende doces típicos para a comunidade muçulmana que frequenta a Mesquita Brasil, localizada próxima ao centro de São Paulo. E para ela, partilhar sua experiência com o país que a acolheu é uma forma de agradecimento.


Sobre a cultura

A Síria tem uma história riquíssima e que nenhuma guerra é capaz de apagar. O país já pertenceu a alguns dos maiores impérios da humanidade (Bizantino, Romano, Muçulmano e Otomano) e suas influências são notadas até hoje na cultura do país. A culinária síria reflete parte dessa história ao reunir tradições mediterrâneas, europeias e orientais. E no país, o simples preparo de um alimento é considerado um ato de amor e reverência.



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