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Maridaje & Vinos

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Un curso para descubrir las distintas formas de maridar comida y vino de una manera practica y distendida. (4 Clases ; 1 vez x semana)

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En este curso vamos a acercarnos de manera teórica y práctica al mundo del maridaje entre vinos & comida. Un mundo fascinante que recorreremos juntos y en el cual veremos los conceptos generales del maridaje, su fisiología, la interacción de los gustos en boca, algunas reglas, el maridaje ideal para cada cepa y muchos temas más.

Para poder maridar con vino, necesitamos conocerlo, vamos a revisar los pasos de la Cata sin buscar tecnicismos sino entendiendo sus principales características.

El curso está dividido en 4 clases teóricas de 2 horas cada una, una vez por semana. Empezamos el viernes 30 de Octubre a las 19 hs y seguimos por cuatro viernes consecutivos.

Las clases son por Meet y el link de ingreso te lo voy a mandar los días de la cursada. El curso lo doy yo personalmente (no es un curso grabado), para que puedas preguntarme todo lo que quieras.

Te paso el temario:

Clase 1: El Maridaje. Definición. Fisiología. Estímulos en boca. Pasos de la cata. Ejercicios sensoriales y de Cata.

Clase 2: Interacción de sabores en boca. Gustos básicos. Distintos tipos de Maridaje. Las texturas y el vino. Ejercicios sensoriales y de Cata.

Clase 3: La Temperatura y el Vino. La Temperatura y los Alimentos. Principales Cepas y sus Maridajes. Ejercicios sensoriales y de Cata.

Clase 4: Algunas reglas del Maridaje. Ejemplos. Productos difíciles de maridar con vino. Ejercicios sensoriales y de Cata.

El material que utilizaremos durante el curso, será enviado después de la primera clase.

Cualquier duda, podes llamarme al whatssap 116576-3756

Te espero!!

Edu Rinaldi

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