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CURSO DE INTRODUCCION AL MUNDO DEL VINO, ELABORACION, CATA COMUNICACIÓN Y...

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BODEGAS DE ARGENTINA

Guemes 4474

Palermo, Buenos Aires 1425

Argentina

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Descripción del evento

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A cargo del Sommelier Juan Giacalone

Introducir a los alumnos en el mundo del vino desde sus orígenes, repasar los métodos de elaboración, pasos de la degustación y conocer las mejores estrategias de comunicación y marketing del mundo del vino.

PROGRAMA

CLASE 1 Historia del vino.. Principales actores en la industria y producción de vino. Zonas vitivinícolas. Elaboración de vinos orgánicos y biodinámicas. Varietales y de corte. Las denominaciones de origen. Pasos de la degustación.

CLASE 2 Vinos blancos, rosados y tintos. Elaboración. Conceptos fundamentales.

CLASE 3 Vinos tintos. Vinos jóvenes y de crianza .La crianza del vino. Distintos tipos de barricas Influencia de la madera.

CLASE 4 Los espumantes, distintos métodos de elaboración. Champagne. Cavas .El desarrollo de los espumantes en Argentina. Los Vinos dulces.

CLASE 5 Vinos del Viejo y Nuevo Mundo. Italia, Francia, España, Alemania EEUU y Uruguay .Principales zonas, denominaciones, cepas y estilos.

CLASE 6 Servicio y protocolo del vino. Las Copas para todo tipo de bebidas. Temperatura de Servicio. Apertura y presentación de botellas. Decantación .Conservación de los vinos.

CLASE 7 Maridajes. Tipos. Reglas básicas .Maridajes de alimentos y bebidas alrededor del mundo.

CLASE 8 Comercialización y Comunicación del vino. La comunicación como valor agregado. Tipos de comunicación Redes sociales. Prensa. Feria. Relaciones Públicas. Eventos. Estrategias de marketing utilizadas por la industria vitivinícola. Análisis del comportamiento del consumidor. Aspectos comerciales.

Degustaciones de 4 vinos por clase de ls bodegas que nos acompañan.

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