Curso de degustación

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1710 Doctor Emilio Ravignani

Palermo, CABA C1414

Argentina

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Descripción del evento

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En este curso no sólo vamos a aprender cómo degustar un vino, sino que también vamos a charlar sobre conceptos de la elaboración, clima, regiones de producción, etc. Lo mejor de todo, vamos a degustar 4 vinos por clase. Los encuentros son los lunes a las 19:30!

Clase 1 (18 marzo)
Qué pasa cuando tomamos un vino? Vamos a analizar los 3 sentidos, boca, nariz y vista con distintos vinos. De qué depende cada sensación? Cómo afecta el clima, el terreno, la altura a los taninos, etc.

Clase 2 (25 marzo)
Taller de aromas: en esta charla vamos a despertar nuestras narices y entrenar el olfato. Vamos a hacer juegos con testigos aromáticos (qué?) Sí, aromas en frasquitos para ir reconociéndolos. Vamos a hacer pruebas de "aromas vivos" en copas negras (no vale hacer trampa) y, infaltable, vamos a catar los 4 vinos poniéndo el énfasis en el perfil aromático de cada uno. Por último, vamos a aprender a identificar los defectos del vino.

Clase 3 (1 de abril- si hay consenso se mueve por el feriado)
En esta charla vamos a descubrir los mitos y las verdades sobre el uso de la madera en el vino. Qué tipos de roble hay y cuáles son sus usos? Diferencia entre crianza y añejamiento. Qué vinos se pueden o no guardar por mucho tiempo? También vamos a ver métodos alternativos a la barrica y por último, como siempre, vamos a catar 4 vinos con y sin madera.

Clase 4 ( 8 abril)
Ustedes eligen! En la clase 3 vamos a votar con qué les gustaría cerrar el curso:
Opción 1: Vamos a degustar los 4 vinos aplicando todos los conocimientos aprendidos en el curso. Aprender a ser objetivos y no subjetivos, es decir, puede que el vino que estés probando sea un vinazo y no te guste, pero poder reconocerlo.
Opción 2: cerrar con un brindis de espumantes, ver su elaboración y aprender a degustarlos.

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