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Espacio REGGIANI - MILANI

Nazarre 3294

Buenos Aires, CABA C1419

Argentina

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CLASE MAGISTRAL: Pastelería Creativa + Pastelería Moderna con Flor MENESCALDI y Adrián MILANI

FECHA: 25 de ABRIL

HORA: 10 a 15 hs

LUGAR: ESPACIO REGGIANI - MILANI - Nazarre 3294, CABA

En esta CLASE MAGISTRAL Flor y Adrián te van a mostrar cómo se arma una MESA DULCE MODERNA con para eventos como bodas y 15 años fusionando la Pastelería Moderna con la Creativa. En las dos clases estarán presente los productos MAIN FUSION, aportando mucha calidad y rapidez en la elaboración de los postres.

PASTELERIA CREATIVA: Flor MENESCADI

Florencia te va a mostrar cómo se arma la torta principal con Rellenos Aptos para Tortas Forradas, que no necesitan refrigeración. Desarrollará las siguientes técnicas:

  • Elaboración de buttercream de merengue suizo

  • Rellenos que no necesitan refrigeración.

  • Sellado con Ganache y forrado con Bordes Perfectos.

  • Efectos Nacarado

  • Montado

PASTELERIA MODERNA: Adrián MILANI

Adrián te va a mostrar cómo se arma la mesa dulce que va a acompañar a la torta principal con postres Modernos tipo Petit Fours y Monoporciones. Desarrollará las siguientes técnicas:

  • Bavaroise

  • Gelificado Frutal

  • Técnica de centros líquidos

  • Efecto Terciopelo

  • Baño Espejo

  • Montaje Final

Al final de la clase podrás probar todo lo elaborado por Flor y Adrián. Y luego podras pasar por el STORE de TOP CLASS donde podrás conseguir todas las herramientas y productos utilizados.

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